Dette er ikke Kina som jeg kjenner det. Når jeg går rundt her så er det akkurat som om å være i en gammel gangsterfilm med handling fra Chinatown. Denne byen er helt anderledes enn alle de andre byene i Kina jeg har besøkt. Hong Kong er mer spennende. Byen er som en salatbolle av kulturer. Kanskje vi kan sende en takk til det Engelske imperium.
Min kinesiske kollega spiser engelsk toast og sier at han spiser typisk Hong Kong food. Det er i hvertfall ikke kinesisk. (Fra mainland China som han uttrykker det) Vi gikk en runde for å finne en typisk lokal restaurant, det tok litt tid. Her har du et stort utvalg av andre kjøkken, et slik utvalg finner man ikke ellers i Kina.

Dessuten: De kjører på den andre siden av veien, politiet er bevæpnet og de har to etasjers busser. AirCon er stilt inn minst 3 grader lavere, jeg fryser skikkelig innendørs. I morgen må jeg kle meg skikkelig.